Le président cubain, Miguel Diaz-Canel, et le Premier ministre, Manuel Marrero, ont assisté à la cérémonie de clôture du 2e Atelier culinaire international CUBA SABE 2020, qui s'est tenu à l'hôtel Iberostar Grand Packard dans la capitale.
L'événement, qui a débuté le 9 septembre dernier et auquel ont participé plus de 200 délégués venus des États-Unis, du Mexique, d'Espagne, du Royaume-Uni et d'Italie, avait pour objectif principal la promotion des valeurs de la cuisine créole cubaine, récemment déclarée Patrimoine culturel de la nation.
Lors de la journée de clôture, le ministre du Tourisme de l'île, Juan Carlos Garcia Granda, a annoncé la création de l'Association cubaine des sommeliers, qui, a-t-il dit, contribuera à la sauvegarde des valeurs de la gastronomie cubaine.
Il a reconnu que des événements de ce type montrent que Cuba pourrait être visitée non seulement comme une destination traditionnelle associée au soleil et à la plage, mais aussi pour ses attraits gastronomiques.
Le ministre a également annoncé que la 3e édition de l'événement aura lieu du 14 au 16 janvier prochain.
La présidente du Comité d’organisation, Liz Cuesta, a déclaré que cette rencontre est devenue un espace idéal pour un retour d’expériences entre les chefs cubains et étrangers et la diffusion de la diversité de la cuisine cubaine qui, lors de cette édition, a passé en revue les spécialités des différentes régions.
Liz Cuesta a également ajouté que le 3e Atelier sera consacré à l'influence asiatique dans la cuisine cubaine, notamment l’influence chinoise. La cuisine de la province de Sancti Spiritus sera à l'honneur et un espace sera consacré au design comme thème culturel.
Par ailleurs, le rhum Havana Club Union a été présenté dans le cadre de la cérémonie de clôture. Il s’agit du premier spiritueux de ce type créé pour un cigare, dans ce cas précis pour le Cohiba Siglo VI, dont le mariage aboutit à un accord parfait, selon les spécialistes
Durant la dernière journée, les participants ont également pu assister à un cours pratique sur les desserts cubains et les recettes de la région orientale de Cuba.
Les ateliers, conférences, visites et dégustations lors de CUBA SABE ont également montré la variété des aliments et des plats typiques cubains, comme le casabe (pain azyme d’origine aborigène fait à partir du manioc) et le minuscule poisson teti, des aliments typiques de la région orientale de l'île.
À cette rencontre, organisée par l'Agence de promotion du tourisme culturel Paradiso, le ministère du Tourisme, la Fédération culinaire cubaine et l'agence hôtelière espagnole Iberostar, participaient plusieurs producteurs cubains, ce qui a permis de renforcer les liens avec les différents chefs du pays. (Avec des informations de Prensa Latina)
